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Brasil CoE Winner Lot 19 SiTIO PACIÊNCIA 65.51€

bRASILIEN Cup of Excellence 2017 Winner 19 place " SiTIO PACIÊNCIA "

Der Cup of Excellence Kaffee ist in der Tat der anspruchsvollste Kaffee von jedem produzierenden Ursprungsland. Diese Auszeichnung wird nur von den besten Kaffees erreicht, welche die strikte Auswahl der nationalen und internationalen Schiedsrichters bestanden haben. Ein einheitliches System der Bewertung, Kalibrierung des Geschmacks sowie die unterschiedlichen Schiedsrichter der Jury, bewirken dass nur herausragende und einzigartige Kaffees hier gewinnen können, meist sind es dann auch nur sehr limitierte Mengen.

Das ist wirklich selten, das ein Platz 19 der Cup of Excellence mit 87,27 Punkten noch zu erschwinglichen Preisen zu haben ist und wir freuen uns unglaublich das unser Händler InterAmerican Coffee hier den Zuschlag erhalten hat.

Wie immer sind es nur sehr begrenzte Mengen die in diesen Qualitäten von den Farmern produziert werden können ... in diesem Fall gibt es nur 400kg.

Das ist ein phänomenaler Kaffee den JOÃO VITOR DE ASSIS hier hergestellt hat ... sensationell ist gelinde gesagt untertrieben .... wir haben uns von den 20 Boxen á 30kg gleich 5 gesichert also sind 150kg unser!

Sítio Paciência gehört zu João Vitor de Assis, der sich seit jeher der Herstellung von Kaffeespezialitäten verschrieben hat. Der Hof wird gemeinsam von der ganzen Familie betrieben. Die Farm ist Teil eines Pufferbereichs des Serra do Brigadeiro State Park und verfügt über australische Zedern, die bessere Bedingungen für die Herstellung von Kaffeespezialitäten bieten.

Die Ernte erfolgt manuell, um Arbeitsplätze zu schaffen. Nachdem der Kaffee gepflückt wurde, wird er gewaschen und mit diesen Behältern transportiert. Das in dieser Phase verwendete Wasser wird vollständig mit einem Dekantiertank recycelt. Anschließend werden die Bohnen auf Betonpatios zum Trocknen gebracht und nach Qualität getrennt.

Tassenprofil. helle strahlende Säure Limone Orange, sehr weich, seidig, kremig Mandel, Schokolade, Marzipan, Vanille, Süßholz, Zuckerrohr, Süßorange, grüner Tee, brauner Zucker.

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