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Columbia Las Margaritas Sudan Rume 85.00€

Der wohl ungewöhnlichste Kaffee den ich in den letzten 30 Jahren getrunken habe. Die natürlichen Aromen von Kardamon und Ingwer begleiten diesen phantastischen kolumbianischen Kaffee. Es gab nur 10 x 7 kg von diesem außerordentlichem Produkt und ich habe uns davon 20kg gesichert.

als ich dann den Einkaufspreis von 54,-€ á kg sah wurde mir ein klein wenig schwindelig ... aber ich finde, dass der Kaffee ... eben wie eine gute Flasche Wein, sein Geld wirklich wert ist. Ich sehe das so: solch eine Bohne kauft man mal 2 x im Jahr und wenn ich nun die Anzahl von zukünftigen Erzählungen durch den Preis dividiere ... komme ich auf ev. 0,50€ pro Tasse ... das rechnet sich doch bestens.

Auf der Finca Las Margaritas wird mit aussergewöhnlichen und seltetenen Kaffeepflanzen experementiert.

Sudan Rume ist ein wild wachsender Kaffeebaum, der aus den Wäldern der intertropischen Zone Afrikas im Südosten der Republik Sudan stammt. Es wurde 1942 im Boma-Plateau entdeckt. Bevor diese Sorte auf den Hof gebracht wurde, wurden mehrere Bodenuntersuchungen durchgeführt, die zu den besten Ergebnissen auf dem Hof ​​Las Margaritas führten. Um als natürlich zu gelten, benötigt diese Sorte einen sehr langen und kontrollierten Gärprozess. Es dauert 20 bis 34 Stunden dieses komplexen Fermentationsprozesses, um die aufregendsten Aromen dieser speziellen Bohnen zu erhalten.

Tassenprofil: Mit zartem Kardamon und Eukalyptus, getrockneten Tomatennoten und einem leichten Ingwer-Nachgeschmack. Sehr gute Süße, weiniger und cremiger Körper..

Das Aussergewönliche!

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