GUATEMALA Todos Santos

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Die kleine Produzentengruppe "Todos Santos" lebt in der Region Huehuetenango in dem kleinen Dorf San Martin Teogal. Diese kleine Gemeinde pflanzt und produziert ihren Kaffee auf dem Gipfel des Cuchumatanes-Gebirge, dem höchsten in Guatemala. Familie und Nachbarn arbeiten und leben von den Kaffeeplantagen. Sie produzieren stolz bis zu 2500 Säcke pro Jahr.

Da ihre Bourbon-Kaffeepflanzen zum Glück bisher so weit in den Bergen isoliert waren, sind sie kaum von Rost betroffen, er es den Bauern in Guatemala in den letzten Jahr sehr schwer gemacht hat. Der jährliche Niederschlag von 2500 mm und Lehm / Sandböden garantieren ein optimales Wachstum für ihre Kirschen, die im Schatten der Chalum-Bäume zu einem reichen Violett-Rot heranreifen.

Die Cooperative hat eine kleine eigene Nassmühle und der Kaffee ist zu 100% sonnengetrocknet.

Tassenprofiel: Für Fruchtliebhaber! saubere und sehr gut ausbalancierte Tasse : süßem Rohrzucker und fruchtigen Orangennoten, Nuss, Mandel- und Schokoladengeschmack runden den Körper ab.