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Kenya Mukima Pearl 38.00€

Kenia Mukima Station Peaberry plus

Die meisten Kaffees aus Kenias stammen aus Kooperativen und Waschstationen. In den Waschstationen kommen die Framer zusammen und verkaufen direkt dort ihren Pergamino (Rohkaffee in der Pergamentschale), die Washing station schält die Bohnen und klassifiziert sie und erstellt dann die zugehörigen Mischungen. So erhält man einen regionalen Kaffee den "single-origin", der einen für die Region typischen Character hat. Diese Kaffees werden nach ihren Waschstationen benannt.

Dieser Peaberry Plus oder bei uns Perl-Kaffee genannt, stammt aus dem Stadtteil Kirinyaga, der an den Hängen des Mount Kenya liegt und für seine hervorragenden Kaffeesorten weltberühmt ist. Kaffee wird in der Regel vollständig gewaschen und anschließend in der Sonne, auf erhöhten Trockenbetten / Gitterbetten getrocknet, diese werden als „africa beds“ / "afrikanische Beete" bezeichnet.

Tassenprofil: Ein fruchtiger und süßer Kaffee mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und einem Nachgeschmack von getrockneten Tomaten.

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