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Panama Boquete Finca El Salto 28.50€

Unser neuer Kaffee aus Panama kommt aus der Region Boquete von der Finca El Salto, leider hat die Familie Ruiz, bei uns seit einigen Jahren fest im Programm, ihre Kaffeefarm an einen grossen Exporteur verkauft und die Qualität hat darunter so gelitten das wir die Bohnen nun nicht mehr als gut genug erachten, weiterhin in unserem Angebot verbleiben zu können.

Finca El Salto überzeugt mit herausragender Arbeit und ist unser neues Angebot aus Panama. Die Farmen befindet sich in El Salto, einer Gemeinde in Bajo Boquete, auf einer Höhe von etwa 1.500 Metern über dem Meeresspiegel. Es ist die kleinste Farm aber sie überrascht immer wieder mit ihrer herausragenden Produktion. Der Kaffee stammt von den drei Farmen von Laura E. Suárez namens Dona Eira Estate, Los Limones Estate und Camiseta Estate. Dort werden vorwiegend die Varietäten Typica, Catuai, Catuai Amarillo, Geisha angebaut

Die durchschnittliche jährliche Niederschlagsmenge beträgt 3.500 mm, die mittlere Temperatur 22° Grad Celsius, die Böden sind aus fruchtbarer, poröser, vulkanischer Erde und verleihem dem Kaffee sein typisches Aroma.

Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell, da es sich bei den Kaffeebäumen um eine niedrig wachsende Art handelt, hierbei werden die reifen Kirschen gepflückt, ohne dabei das Blattwerk zu beschädigen.

Kaffee aus Panama ist zu unrecht wenig bekannt. Er ist ausgesprochen säurearm, sehr magenfreundlich und hat ein mittelkräftiges Aroma mit langem Nachklang. Kaffee aus Panama gilt weltweit als Gourmet-Kaffee.

Tassenprofil: weicher und cremiger Körper nussiger Nachgeschmack und leichtes Honigaroma

Lassen Sie sich nicht den Panama aus der Rubrik Raritäten entgehen!

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