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Sumatra Mandheling Mena Gold 28.50€

Im Norden Sumatras liegt der größte Kratersee der Erde, nordwestlich vom ihm auf 1600 – 1800 Höhenmeter wird der Mandehling „Mena Gold“angebaut. Die kühlen Temperaturen, unterstützt durch die Feuchtigkeit des Kratersees lassen die Kaffeekirschen etwas langsamer reifen, was sich äußerst positiv auf die Aromaentwicklung auswirkt.

Ein klassischer Mandheling bietet in der Tasse einen kräftigen Körper mit süßlich, erdigen Noten und ausgeprägten Honig-Zitrusaromen. Der Mena Gold kann aber noch mehr und das macht ihn zu einem besonders würzigem Kaffee mit wilden Aromen. Nach dem picking (handgepflückt) wird der Kaffee gepulpt (geschält) und nun nicht wie üblich gewaschen sondern der Kaffee wird der „Giling Basha- Methode“ unterzogen. Während des waschens werden die Fruchtfleischreste nicht wie üblich, mittels Fermentation im Wasser zersetzt, stattdessen wird das Fruchtfleisch durch manuelles Abreiben im Sand entfernt. Die natürliche Trocknung erfolgt mehrere Tage unter freiem Himmel und erst dann werden die spröde gewordenen Pergamentschalen abgeschält.

So entsteht ein sensationelles Premiumprodukt aus Indonesien, durch sehr ungewöhnliche Verarbeitungsform und aufwendige Handarbeit können wir eine Tasse Kaffee voll exotischen Geschmackserlebnis geniessen..

Unsere "neue kleinste Verpackungsgrösse" von 125gr (das 1/4 Pfund) ist ideal für genau 2 Liter Kaffee, leider müssen wir aufgrund des höheren Handlingaufwandes bei den kleinen Tüten, einen Aufschlag von 0,45 cent berechnen, wir bitten um Ihr Verständnis.

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