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Kolumbien La Claudina washed
28.50€

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Die Hacienda La Claudina befindet sich in Ciudad Bolivar, ein traditionelles kolumbianisches Kaffeedorf, circa 100 km südwestlich von Medellín.

Der Kaffee ist 100% fully washed Arabica und besteht hauptsächlich aus der kolumbianischen Varietät Castillo, welche sich durch ihre Resistenz gegen Krankheiten auszeichnet. Die Erntezeit erfolgt zwischen September und Dezember. Während dieser Zeit kümmern sich fast 60 Plantagenarbeiter um die Aussortierung der reifsten Bohnen durch hundertprozentigege Handarbeit.

In La Claudina werden unterschiedliche aufbereitungsmethoden verwendet um die sehr unterschiedlichen Ansprüche der Kaffeeröster, an Fruchtsäure, Süße oder intensität des Tassenkörpers bedienen zu können.

Höhe: ca. 1350 - 1800 m Varietät: Castillo Process: washed sundried

Tassenprofil: Intensive Süße, Mirabelle, Karamell, Mandel, sehr weicher und voller Körper

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