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Honduras Napoleon Torres Nano-lot Pacamara honey 63.00€

HONDURAS Napoleon Torres

Nano-lot Pacamara honney process

Neulich habe ich von einem Händler eine Reihe von Nano-lots gekauft … das sind kleinste Produktionsmengen die von sehr kleinen Farmen kommen, welche teilweise nur 1-3 Säcke Kaffee produzieren.

Also Kaffee´s die wir nur sehr kurze Zeit anbieten können.

Dieser Kaffee ist ein Nano-lot der Finca Torres, es gibt nur einen Sack von diesem spektakulärem Pacamara der nur so strotzt von Süße und und tiefer Komplexität. Wir wissen leider nicht viel über die Farm aber es wird unter Bio- Vorrausetzungen gearbeitet und natürlich nur selektiv von Hand gepflückt.

Die Aufbereitung eines „honey-process“ ist immer sehr aufwendig … wenn es aber richtig gemacht wurde dann werden wir mit einer intensiv, süßen Tasse belohnt…. wie hier …einfach phantastisch.

Tassenprofil: floral fruchtig, süsse Traube, Orange, Pflaume, laktisch und kremig und eine sehr weiches Mundgefühl

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